Cerca i troba el teu curs!
Curs

CUINA DE TEMPORADA

Inici
21
Maig
Final
18
Juny
Tipus Curs Adreçat a Treballadors/es en actiu
Modalitat Presencial Sector TOTS
Durada 30 hores Dies DM DJ
Pagament Horari laboral De 16:00 a 20:00
Adreça SUSANA ALINS PRESAS
CARRER DEL RACO, 15
08221 - Terrassa
Preinscripció
Preinscripció

Objectius

Adquirir els coneixements, destreses i habilitats necessaris per elaborar les principals receptes, de
la cuina de temporada.

Programa

  • CUINA DE TEMPORADA
    • MÒDUL DE FORMACIÓ 1: CUINA DE TEMPORADA

  • CUINA DE TEMPORADA
    • MÒDUL DE FORMACIÓ 1: CUINA DE TEMPORADA
      • Coneixements/ Capacitats cognitives i pràctiques
         Coneixement i aplicació de les normes d'higiene i manipulat específiques per crisis
        sanitària.
         Identificació dels principals productes de temporada.
         Descripció i elaboració dels entrants de temporada.
        - Propietats dels diferents ingredients en l' elaboració d' entrants.
        - Realitzar les receptes principals en l' elaboració d' entrants.
        - Definir les pautes per a un correcte cuinat.
         Descripció i elaboració dels primers plats de temporada.
        - Propietats dels diferents ingredients en l' elaboració dels primers plats.
        - Realitzar les receptes principals en l' elaboració de primers plats.
        - Definir les pautes per a un correcte cuinat.
         Descripció i elaboració dels plats principals de temporada.
        - Propietats dels diferents ingredients en l' elaboració dels plats principals.
        - Realitzar les receptes principals en l' elaboració dels plats principals.
        - Definir les pautes per a un correcte cuinat.
          Descripció i elaboració de postres lleugeres de temporada.
        - Propietats de les diferents postres lleugeres.
        - Realitzar i elaborar les principals receptes de les postres lleugeres.
        - Definir les pautes per a un correcte cuinat.
        Habilitats de gestió, personals i socials
         Desenvolupament d'actitud positiva cap a les persones que comparteixen l'entorn de treball (cuina)
        i cap als clients.
         Treball amb autonomia a les dependències de cuina.
         Demostració d'iniciativa en el coneixement dels diferents productes, qualitats, mètodes
        conservació per a l' elaboració de receptes de temporada
         Seguiment de les normes d'higiene i manipulació d'aliments necessàries per a un correcte
        manipulat dels aliments tant en l' elaboració d' aliments com en el servei de taula.

Metodologia

Metodologia altament participativa

Requisits d'admissió

Acció en la que no poden participar professionals contractats per l'administració pública.

Documentació

Si estàs en situació activa:
• còpia DNI + última nòmina sencera (es poden esborrar imports) o rebut d’autònom

Si estàs en situació d’atur:
• còpia DNI + demanda atur actualitzada + document on figuri el número de la seguretat social (nòmina antiga, vida laboral...)

Certificació

Diploma d'acreditació de la formació rebuda avalat per Cecot Formació i Desenvolupament i per l'entitat subvencionadora, el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Preinscripció